کِنتاکی (به انگلیسی: Kentucky) پانزدهمین ایالتی است که به ایالات متحده آمریکا پیوست، و از نظر فرهنگی از ایالت‌های جنوبی آمریکا است. پایتخت آن فرانکفورت و شهرهای مهم آن لویی ویل و لکزینگتون است. از دیدنی‌های کنتاکی می‌توان پارک ملی غار ماموت را نام برد که دارای ۵۹۰ کیلومتر راه کشف شده درون غار می‌باشد. نام این ایالت از زبان بومیان منطقه گرفته شده، و از kenhtake به معنای «برروی بوته‌زار» می‌باشد.
در سال ۲۰۱۲، این ایالت تولید ناخالص داخلی برابر با ۱۸۶٬۲۶۶ میلیارد دلار داشت، که بیش از تولید ناخالص داخلی کشور اوکراین (۱۷۶٬۳۰۹ میلیارد دلار) بود.[۴] از افراد مشهور این سرزمین می‌توان هریت بیچر استو، جنیفر لارنس، جانی دپ، جفرسون دیویس، محمد علی کلی، دایان سایر مجری سراسری، کلونل هارلند ساندرز مؤسس رستورانهای زنجیره‌ای کی‌اف‌سی، آبراهام لینکلن و ادگار کیسی را نام برد.
که در گذشته های دور بخشی از ویرجینیا به حساب می آمد؛ اما در سال 1792 به پانزدهمین ایالت متحد آمریکا تبدیل شد. کنتاکی در میان 50 ایالت آمریکا، سی و هفتمین سرزمین وسیع و بیست و ششمین ایالت پرجمعیت شمرده می شود. یکی از لقب های جالب این سرزمین، ایالت بلوگِرس (Bluegrass State) است که به وجود زمین های چمن بسیار در کنتاکی اشاره دارد. این ایالت مانند هر سرزمینی به ویژگی های خاصی شهرت دارد که از جمله آن ها می توان از مرغ های سرخ شده لذیذ و سوارکاری نام برد؛ اگرچه جذابیت های کنتاکی به همین موارد ختم نمی شود.
در ایالت کنتاکی آمریکا، می توان از مناطق طبیعی بسیاری لذت برد که یکی از مهمترین آن ها را در تصویر مقابل می بینید. این عکس در رودخانه ملی و منطقه تفریحی بیگ ساوث فورک (Big South Fork National River and Recreation Area) به ثبت رسیده است. این منطقه در جنوب شرقی کنتاکی و شمال شرقی ایالت تنسی قرار دارد. در این جا می توان در کنار تماشای چشم انداز زیبا، از تفریحاتی همچون ماهیگیری، پیاده گردی و حتا اسب سواری لذت برد. اسب سواری یکی از مهمترین تفریح های ایالت کنتاکی شمرده می شود. در این ایالت، صدها کیلومتر خط ویژه برای سوارکاری به چشم می خورد و افراد بسیاری کسب و کار خود را بر پایه اسب سواری گذاشته اند؛ مثلا باشگاه های اسب سواری بسیاری در این ایالت وجود دارند که گردشگران را برای گشت و گذار با اسب به دامان طبیعت می برند، حتا اگر مهارت های اسب سواری این مسافران چندان چشمگیر نباشد. همچنین، کنتاکی برای پرورش اسبِ نژاد تروبرد (Thoroughbred) نیز اسم و رسمی دارد. تروبرد نژاد خونگرمی ست و به جسارت، سرعت و چابکی شهرت دارد و همین موضوع، آن را برای مسابقات سوارکاری مناسب می کند.
یکی از مهمترین و منحصر به فردترین جاذبه های ایالت کنتاکی، پارک ملی غار ماموت (Mammoth Cave National Park) است که از میراث جهانی یونسکو نیز شمرده می شود. مساحت این پارک ملی را ۲۱۴ کیلومتر مربع تخمین زده اند. پارک ملی غار ماموت بیشتر به خاطر غار زیر زمینی اش شهرت دارد. این غار از سنگ آهک است و با ۵۹۱ کیلومتر راه زیر زمینی کشف شده، طولانی ترین غار شناخته شده در جهان به شمار می رود. تورهای مختلفی برای بازدید از این غار وجود دارد. مسافران می توانند یک بازدید کوتاه از محوطه غار داشته باشند یا با یک تور 6 ساعته، گردشی جذاب را درون غار تجربه کنند که شامل عبور از مناطق تنگ و باریک، غلت زدن در گل و لای و حتا صخره نوردی درون غار می شود!همان طور که پیشتر گفتیم سوارکاری بخش مهمی از زندگی مردم ایالت کنتاکی ست و به همین سبب، رویداد سالانه کنتاکی دربی (Kentucky derby)، همواره تماشاگران بسیاری را به سوی خود می کشاند. این مسابقه هر سال، اولین شنبه ماه می در شهر لویی ویل (Louisville) برگزار می شود. زمان این مسابقه تنها دو دقیقه است اما مردم کنتاکی، آن را «هیجان انگیزترین دو دقیقه در ورزش» می خوانند. دو دقیقه در سال مدت کمی ست و افراد بسیاری، آن را از دست می دهند؛ به همین دلیل، موزه دربی کنتاکی (Kentucky Derby Museum) تعبیه شده است تا رویدادهای سالانه این مسابقه را به تصویر بکشد و آثار تصویری و شنیداری بسیاری را در رابطه با سوارکاری به نمایش بگذارد. حتا در این جا اسب های نژاد تروبد و مینیاتور (Miniature horse) نیز نگه داری می شوند تا با بازدیدکنندگان تعامل داشته باشند.
در ایالت کنتاکی امکان تجربه تفریح های بسیاری وجود دارد که از جمله آن ها می توان به پیاده گردی، غارنوردی، کایاک سواری، دوچرخه سواری و ... اشاره کرد. در این ایالت مناطق بسیاری هم برای صخره نوردی وجود دارد که منطقه رِد ریور جرج جیئولوجیکال (Red River Gorge Geological Area) یکی از آن هاست. در این منطقه، یکی از معروفترین مسیرهای صخره نوردی به سوی سنگ های آهکی در ارتفاعات وجود دارد. یکی دیگر از جذابیت های ایالت کنتاکی رودخانه و دریاچه هایش هستندکه بیش از هزاران کیلومتر را در این سرزمین اشغال کرده اند. کنتاکی بیش از هر ایالت دیگری در کشور آمریکا، آب های قابل کشتیرانی دارد. در این ایالت می توان از تفریحاتی چون ماهیگیری، شنا، کایاک سواری و ... لذت برد؛ همچنین، غواصی نیز در این ایالت میسر است. یکی از بهترین گزینه ها برای این تفریحات، دریاچه کامبرلند (Lake Cumberland) است که از بزرگترین دریاچه های ایالت شمرده می شود.
با فرا رسیدن فصل تابستان، در هر گوشه کنتاکی فستیوال ها و کنسرت های متعددی برگزار می شود. اگر شما در این فصل، به کنتاکی سفر کنید می توانید از دنیایی پر از موسیقی و جشن لذت ببرید. از میان این جشنواره های موسیقی، می توان فستیوال موسیقی چهار روزه ماه جولای را نام برد که رومپ (ROMP) یا رودخانه موسیقی نام دارد. این فستیوال در شهر اوونزبروو (Owensboro) برگزار می شود. فستیوال فورکسل (Forecastle Festival) در ماه ژوئن نیز در شهر لویی ویل و همه انواع موسیقی و هنر، در آن جشن گرفته می شود. پارک اسب ها نیز یکی دیگر از دیدنی های ایالت کنتاکی ست که باز هم پیوند میان مردم کنتاکی و اسب ها را به تصویر می کشد. در این پارک، می توان هر آن چه باید را درباره اسب ها آموخت. همچنین، در این منطقه می توانید از موزه اسب ها نیز دیدن کنید. در این موزه موسسه تحقیقاتی اسمیتسونین (Smithsonian Institution) به بررسی تاریخچه 55 میلیون ساله اسب ها و تاثیری در زندگی انسان ها داشته تحقیق می کند. موزه سدلبرد امریکن (American Saddlebred Museum) نیز در همین پارک قرار دارد.شیکرز (Shakers) گروهی از مردم آمریکا هستند که باور دارند، مسیح برای بار دوم نیز در زمین ظاهر شده است. بین سال های 1805 تا 1910، ایالت کنتاکی میزبان عده زیادی از این شیکرها بود. در حال حاضر، روستایی با نام این فرقه در ایالت کنتاکی به چشم می خورد که به عنوان مقصد محبوبی برای گردشگری تبدیل شده است. در این روستا، نمایشگاهی از صنایع دستی آمریکا به چشم می خورد، مسیری 64 کیلومتر برای گشت و گذار و پیاده روی وجود دارد، اقامتگاه های بسیار تعبیه شده است و کلاس های یوگا برگزار می شود. اگرچه هیچ کدام از این ها ارتباط چندانی با فرقه مسیحیتی که از آن نام بردیم ندارد، اما در هر صورت این منطقه، مکان جذابی برای گردشگران به شمار می رود.بیسبال چنان با تاریخ آمریکا عجین شده است که شما حتا اگر طرفدار این ورزش هم نباشید، حین بازدید از ایالت کنتاکی آمریکا، برای بازدید از موزه و کارخانه لویی ویل اسلاگر (Louisville Slugger Museum & Factory) وسوسه می شوید. این کارخانه از سال 1884، به ساختن چوب های بیسبال مشغول است و همچنان، با افتخار به این کار ادامه می دهد.کمتر کسی ست که با نام محمد علی کلی (Muhammad Ali Clay) آشنایی نداشته باشد و از طرفداران این بوکسور حرفه ای نباشد. در شهر لویی ویلِ آمریکا، یک موزه و مرکز فرهنگی غیر انتفاعی با نام محمد علی وجود دارد که توسط وی و همسرش، لونی (Lonnie)، پایه ریزی شده است. در این ساختمان سه طبقه، نمایشگاه هایی در رابطه با زندگی محمد علی وجود دارد و نشان می دهد که چگونه این بوکسور، به قهرمان قلب ها تبدیل شد. در ایالت کنتاکی، علاقه مندان به خودروهای لوکس و کلاسیک نیز نا امید نمی مانند. موزه ملی کوروت (National Corvette Museum) در شهر بوولینگ گرین (Bowling Green)، این افراد را راضی و خشنود نگاه می دارد. در این موزه، بیش از 80 خودروی کوروت زیبا برای تحسین و تماشا وجود دارد.
آیا به نام مستعار ایالت کنتاکی، یعنی “ایالت بلوگرس” (Bluegrass) فکر کرده اید؟ این نام از نوعی علف گرفته شده است که معمولا در چراگاه ها و کشتزارهای کنتاکی یافت می شود. در فصل بهار این به اصطلاح “علف آبی رنگ” غنچه های آبی و بنفش می دهد. منطقه بلوگرس از بابت تولید برخی از بهترین اسب های مسابقه ای تروبرد مشهور است. این ایالت همچنین نام خود را به نام موسیقی بلوگرس هم بخشیده است. این موسیقی در کنتاکی به وجود آمد و به شدت تحت تاثیر موسیقی آپالاچیا قرار دارد.
همه ساله در نخستین شنبه ماه مه، پیست مسابقه چرچیل داونز در لوئیزویل میزبان مسابقات دربی کنتاکی است که یکی از مسابقات بسیار معتبر ویژه اسب های سه ساله تروبرد است. مسابقات دربی که در سال ۱۸٧۵ پایه گذاری شد، نخستین مرحله از مسابقات تاج سه گانه آمریکایی (American Triple Crown) است که شامل پریکنس استیکز (در مریلند) و بلمونت استیکز (در نیویورک) هم هست. از دیگر رسوم دربی ،کلاه های جالب توجه و گلاب نعنایی(mint juleps نوعی مشروب مخلوط درست شده با بوربن) هستند. و قبل از آغاز مسابقه همگی سرود “کنتاکی، خانه قدیمی من” را می خوانند. دربی کنتاکی یک رویداد برجسته ورزشی است، اما در عین حال بهانه ای برای زنان جهت به سر گذاشتن کلاه های عجیب و غریب نیز به شمار می آید. (عکس از آسوشیتدپرس) خود این مسابقه در واقع پایان بخش جشنواره دو هفته ای دربی کنتاکی لوئیزویل است که در آن می توانید شاهد تندر بر فراز لوئیزویل (بزرگترین آتشبازی سالانه در آمریکای شمالی) باشید و نیز به تماشای رقابت هدایت کنندگان بالون های هوای گرم در مسابقه بالن بزرگ بپردازید. در جریان نمایش تندر بر فراز لوئیزویل که یکی از نکات برجسته جشنواره دربی کنتاکی است، آتشبازی در آسمان در جریان دارد. (Shawn Skriver/Creative Commons) شما حتی اگر در بحبوحه تب دربی هم از کنتاکی بازدید نکنید، باز هم می توانید به سادگی فرهنگ اسب مدار این ایالت را مشاهده کنید. کافی است که از موزه دربی کنتاکیواقع در پارک اسب کنتاکی و یا یکی از مزارع پرورش اسب در منطقه بلوگرس دیدن کنید. در آنجا ممکن است بتوانید برندگان پیشین دربی را که در دوران بازنشستگی در ناز و نعمت زندگی می کنند، ببینید.
ویسکی بوربن که از سده هجدهم تاکنون در کنتاکی تولید می شود، نمادین ترین صادرات این ایالت (پس از اسب های تروبرد) محسوب می شود. بهترین رستوران های کنتاکی معمولا انواع مختلف بوربن را با غذاهای خاص ارائه می دهند تا مزه هر یک از آنها بهتر حس شود. آیا می خواهید اطلاعات بیشتری را در مورد بوربن کنتاکی دریافت کنید؟ پس از یک کارخانه مشروب سازی محلی بازدید کنید و از چشیدن آن لذت ببرید. از همه بهتر این است که بسیاری از این تورها رایگان هستند
شما نمی توانید بدون خوردن ساندویچ هات براون، که ساندویچ مخصوص کنتاکی است، از این ایالت بازدید کنید. این ساندویچ که در سال ۱٩٢۶ در هتل براون لوئیزویل درست شد، یک ساندویچ روباز است که از گوشت بوقلمون و بیکن درست شده و روی آن سس مورنی (یک سس سفید رنگ پنیردار) می ریزند و آن قدر در تنور پخته یا حرارت داده می شود تا نان آن برشته شود. در برخی از انواع این ساندویچ به جای سس مزبور از پنیر آمریکایی یا چدار استفاده می شود.
کی‌اف‌سی (در انگلیسی: KFC) مخفف کلمه Kentucky Fried Chicken (به معنای مرغ سوخاری کنتاکی)، نام یک رستوران زنجیره‌ای آمریکایی است که در سال ۱۹۵۲ توسط کلونل هارلند ساندرز در ایالت کنتاکی آمریکا آغاز به کار کرد و همینک در بیش از یکصد کشور جهان دارای بیش از سیزده هزار رستوران است. در حدود هفتصد و پنجاه هزار نفر در سراسر جهان در رستورانهای کی‌اف‌سی به صورت مستقیم و غیرمستقیم کار می‌کنند. مرغ سوخاری غذای اصلی این رستوران‌ها را تشکیل می‌دهد. ساندرز معروف در سال ۱۸۹۰ میلادی متولد شد و مشاغل مختلفی را از جمله فروشندگی، کارمندی بیمه، کار در مزرعه و پمپ بنزین انجام داد. در ۴۰ سالگی یعنی ۱۹۳۰ کارش را با یک رستوران کوچک بین راهی در اتاقکی در یک پمپ بنزین شروع کرد و از ابتدا خودش سر آشپز و صاحب امتیاز بود. او به زودی معروف شد و در سال ۱۹۳۶ فرماندار ایالت به او لقب افتخاری کلنل داد (به همین دلیل او را به نام سرهنگ ساندرز می‌شناسید!) در ۱۹۳۷ یک متل شیک در کنار مجموعه رستورانش ساخت. در ۱۹۴۰ اولین دستور مرغ کنتاکی را خلق کرد و نه سال بعد در اوج شهرت باهمسرش کلودیا ازدواج کرد. سرهنگ ساندرز در سال ۱۹۸۰ میلادی در زمانی که حدود ۶۰۰۰ شعبه در سراسر جهان داشت، بر اثر سرطان درگذشت و پرچم‌های ایالت کنتاکی ۴ روز تمام به احترام او به حالت نیمه افراشته درآمد.
فکت های کنتاکی
1- توماس ادیسون اولین بار در نمایشگاهی در سال 1883 ، که در لوئیزویل برگزار شد ، مردم را با لامپ های برقی آشنا کرد. به گفته برخی منابع ، بیش از 4500 لامپ برای روشنایی این نمایشگاه در شب استفاده شد که بزرگترین مجموعه نمایش لامپ های رشته ای اختراع توماس ادیسون بوده است.
2- آبراهام لینکلن ، شانزدهمین رئیس جمهور ایالات متحده ، در کنتاکی متولد شد
3- کنتاکی در واقع به عنوان یک شهر در ایالت ویرجینیا شروع به کار کرد. ساکنان احساس می کردند که به درستی توسط دولت ویرجینیا نمایندگی نمی شوند ، و به همین دلیل در سال 1792 ، به ایالتی جدید تبدیل شد.
4- شهر لکسینگتون کنتاکی ، محل کارخانه تولید کره بادام زمینی Jif است.
5- مردم محلی اوونزبورو را پایتخت باربی کیو در جهان می دانند و وقتی صحبت از کباب می شود ، گوشت گوسفند اغلب گزینه ارجح است. اوونزبورو همچنین هر سال ماه می یک جشنواره بین المللی باربی کیو برگزار می کند.
...........................
آرشیو
