و اینکه اکثر جگرکی ها ی تهران از حدود ساعت ۱۲ ظهر باز میکردن ! در حالی که من صبحونه نمیخوردم و منتظر میموندم تا جگرکی ها باز کنن ، ولی خب دو تا جگرکی بودن که صبح ها زود باز میکردن یکی سمت نواب بود که از حدود ۸ صبح باز میکرد و دیگری سمت صادقیه تهران بود که حدود ۱۰ صبح باز میگرد ،
خیلی از جگرکی ها رفتم خوشم نیومده ولی چنگی‌هم به دل نزدن ، البته جگرکی خیابون کشاورز هم خوب بود ، جگرکی های میدون انقلاب بد نیستند ، جگرکی های محدوده امام حسین بد نیستند ،
جگرکی های سمت ترمینال جنوب و راه اهن اصلا خوشم نمیاد 😑😐 ولی یک مدتی یک جگرکی بود از اونم خوشم اومد چون گوشت و جگر و سبزی های تازه میورد و داشت
لامصب وقتی میرفتم و وارد در جیگرکی به‌خصوص سمت افسریه جنوبی ،میشدم ، همه گوشت ها و جگرها تازه بودن و نون تنوری داغ داشت ، و اونموقع حداقل ۵۰ هزار گوشت گوسفند و جگر و قارچ و کوبیده گوساله بود خرج میکردم ، گوشت رو جلوی چشم هات تیکه تیکه میکرد و کباب‌میزد یا اینکه چرخ میکرد و و بعدش کوبیده سیخ میزد. شاید الان نشه با ۵۰ هزار یک ساندویچ معمولی خرید ولی اونموقع میشد باهاش دو کیلو گوشت گوسفندی خرید. ولی متاسفانه بعد از یکی دوسال بعد از اونجا رفت.
❤چند سال پیش ها بهترین فلافلو خوشمزه ترین فلافلی که خوردم از یک نفر بود که گاری داشت و به صورت دستفروشی فلافل در میدان ازادی و اطراف خود میدان ازادی بزرگ تهران در حال فروختن بود، البته چند تا دستفروش دیگه هم بودند ، اون ها ام خیلی خوشمزه بودن ، ولی متاسفانه بعد از مدتی از اونجا رفت چون با شهرداری به مشکل خورد و رفت. البته چند نفر دیگه هم هستند. به نظرم جز ده نفر از بهترین فلافل فروش های برتر تاریخ شهرهای ایران بود که فلافل هاش انقدر خوشمزه بودند.
❤مهم‌ترین دلیل که ساندویچ این گاری فروش ها خیلی خوشمزه است اینکه تمام مواد اشون تازه و برای همون روز (یا دیگه نهایتا برای یکی دو‌روز قبل)، نون تازه و خیارشور و گوجه تازه و فلافل تهیه شده خود اون روز که همگی از مواد تازه تهیه شده بودند. روغن هم دیگه بعد از مصرف دور می ریزند.
برعکس رستوران ها که فلافل یخ زده چند ماه پیش که سفارش دادند و اون روغن سوخته مونده که بسیار سمی و خطرناک در پختن فلالفل ها ازش استفاده میکنن 😐😐😐😐😐😐😑😑😑😑😑
