ترجمه از وب‌سایت Bodybuilding

بدنسازی و پرورش اندام؛ همه چیز در مورد پروتئین وی

بدن سازی 11/20/2019 - 20:07 مشاهده پروفایل

11,044 مشاهده / 72 دیدگاه 14 76 17

این مکمل بر سایر مکمل ها برتری دارد. تقریبا هر ورزشکاری که مدتی را بدنسازی گذرانده است، نام این پروتئین را به گوشش خورده و شاید از آن استفاده هم کرده است. به این دلیل است که وِی، تقریبا محبوب‌ترین پروتئین موجود در بازار است.

طرفداری- یکی از پر مصرف ترین مکمل های بدنسازی و ورزشی، پروتئین وی است. این مکمل نه فقط در بدنسازی، بلکه در بین دیگر رشته ها نیز محبوب است و مصرف صحیح آن باعث، شما را به نتیجه دلخواه خواهد رساند.

هنگامی که در مورد پروتئین وی حرف به میان می آید، در واقع مانند این است که به یک پروتئین پیچیده، متشکل از چندین زیر شاخه پروتئین های دیگر مانند: بتا، لاکتوگلوبولین، آلفا لاکتوآلبومین، ایمینوگلوبین، بووین سرم آلبومین و پپتایدهای فرعی دیگر مثل لاکتوپروکسی دیبس و لاکتوفرین اشاره می کنیم. تک تک این پپتایدهای به اصطلاح فرعی که در وِی هستند، به‌لحاظ ویژگی های بیولوژیکی واقعا خاصیت عجیبی دارند.

اخیرا فیلتر و جداسازی این زیرشاخه ها در مقیاس بزرگ، یا اکثرا غیرممکن بوده و یا اینکه برای هر منظور دیگری به جز تحقیقات گسترده، بسیار پرهزینه است. تکنولوژی فیلترینگ مدرن سال های اخیر قدم های رو به رشد بسیار خوبی برداشته و شرایط به گونه ای شده است که این امکان برای شرکت ها فراهم شده تا قادر باشند پپتایدهای فعال و حساسی مانند لاکتوفرین و لاکتوپروکسی دیس را از وِی موجود جداسازی کنند.

بیشتر بخوانید: کامل ترین برنامه برای تقویت عضلات ساق پا

پروتئین وی ها، معمولا به سه نوع تقسیم می شوند که تفاوت های زیادی در قیمت و کیفیت‌شان وجود دارد. پروتئین وی نوع اول، حاوی حداقل 30 تا 40 درصد پروتئین و تعداد قابل توجهی لاکتوز، چربی و پروتئینی که ارزش غذایی‌اش را حفظ کرده، به وجود می آید. قابل ذکر است این پودرها، بیشتر به صورت پوردهای پروتئین مدنظر قرار می گیرند و عمده مصرف‌شاندر صنعت غذایی، موادغذایی و کیک و شیرینی سازی است.

پروتئین وی

قسم دوم این پروتئین ها، پودرهایی هستند که 70 درصد تا 80 درصد پروتئین و 20 درصد تا 30 درصد چربی و لاتزیو این پودرهای پروتئین را تشکیل می دهند. از 90 درصد تا 96 درصد پروتئین هایی که ارزش غذایی خودشان را از دست نداده‌اند، در این پودر استفاده می شود. مطالعات ثابت کرده است که فقط پروتئین وی شکل طبیعی دارای فعالیت بیولوژیکی است. پودر وی معمولا تحت فیلتری می رود تا چربی و لاکتوز و دیگر عناصر آن خارج شود. سپس روی آن فعالیت هایی صورت می گیرد تا بدون از دست دادن فعالیت بیولوژیک، در اختیار تولیدکنندگان قرار بگیرد. در این فرآیند، وضعیت به گونه ای است که باید محصول اولیه در درجه حرارت پایین و یا در محیط و فضایی با سطح اسیدی بسیار کم قرار گیرد تا مانع از دست رفتن خاصیت طبیعی پروتئین آن شود.

و در پایان، یک نوع سومی از این پروتئین ها وجود دارد که حاصل پیشرفت کامل تکنولوژی و جداسازی مواد و عناصر بسیاری بوده تا یک پودر پروتئین خالص و باکیفیت که حتی برای بسیاری از بیماری ها، درمان به حساب می آید، ساخته شود. این نوع پروتئین وی‌ها، در مقایسه با انواع دیگر آن گران‌تر هستند. پودر مکمل پروتئین وی به دلیل بالا بودن ارزش بیولوژیکی و نیز بالا بودن آمینواسیدهای چند شاخه‌ای آن (BCAA) به شدت مورد توجه ورزشکاران و بدنسازان قرار دارد و به همین دلیل، همواره از آن به عنوان یک مکمل کاملا موثر در افزایش وحجیم سازی عضلات یادآوری می شود. شاید فقط همین یک مورد، باعث شده این محصول به پرفروش ترین مکمل در بازارهای جهانی تبدیل شود.

بهترین زمان برای مصرف این نوع مکمل

مطالعات جدید اثبات کرده است که مصرف پروتئین در ساعات بعد از تمرینات، می تواند باعث پیشرفت و انقلاب کامل در وضعیت بدنتان باشد. محققانی که دست به این تحقیقات زده‌اند، به این نتیجه رسیدند که مصرف 20 گرم پروتئین وِی در هر 3 ساعت بعد از تمرینات، موثرترین راه برای مصرف پروتئین وی برای ریکاوری و سنتز پروتئین عضلات است. باید به یاد داشته باشید که پروتئین وی، این روزها به دلیل کیفیت بسیار بالای آن، به عضو جدایی ناپذیر رژیم غذایی بدنسازان و دیگر ورزشکاران شده است. همچنین این پروتئین اخیرا به دلیل خواص ضد پیری و افزایش طول عمر، به شدت مورد توجه قرار گرفته است. حال نگاهی می اندازیم به بهترین پروتئین وی‌ها که می توانید با دسترسی به آن، طول حضورتان را در باشگاه ها مفیدتر کنید.