نیکولو زانیولو در ماه فوریه آاس رم را به مقصد گالاتاسارای ترک کرد. این در حالی بود که تمام درها به روی او بسته شده بود و فقط گزینه گالاتاسارای به دلیل آنکه بازار نقل و انتقالات ترکیه چند روز بیشتر باز بود، باقی مانده بود. وی در گفتگو با گاتزتا دلو اسپورت در مورد شرایط خودش گفت:
می خواهم در فرم خوبی بمانم تا با گالاتاسارای در دور مقدماتی لیگ قهرمانان در جولای شرایط خوبی داشته باشم. در استانبول خوشحالم و در لیگ قهرمانان بازی خواهم کرد. با این حال اگر پیشنهادی تا پایان آگوست برسد که برای گالاتاسارای و من موقعیت خوبی باشد، آن را بررسی خواهیم کرد.
از میلان، ناپولی و فیورنتینا به عنوان مشتریان زانیولو نام برده می شود اما او گفت رویای بازی در یوونتوس را دارد:
من برای هر شرایطی آماده ام که شامل ماندن در گالاتاسارای هم می شود. واضحا یووه، حتی بدون حضور در لیگ قهرمانان یا دیگر تورنمنت های بین المللی باز هم یووه است. من از کودکی هوادار یووه بوده ام. الگویم پوگبا بود. بازی در یووه باعث می شود خیلی خوشحال شوم. ما در حال صحبت در مورد یک باشگاه بزرگ هستیم. تکرار می کنم، اگر موقعیتی پیش آید که هر سه طرف راضی باشند - گالا، من و یووه - از آن بسیار استقبال می کنم. در غیر این صورت در ترکیه خوشحالم. نمی خواهم انتظاراتی به وجود آورم. هر چه پیش آید خوب است.
مویزه کین یکی از دوستان نزدیک نیکولو زانیولو است و آنها از رده های پایین تیم ملی ایتالیا با هم بازی کرده اند:
مویزه رفیق کودکی ام است. او مهاجم بزرگی است و اغلب دست کم گرفته می شود. خیلی از مردم او را نمی شناسند و بی دلیل او را قضاوت می کنند. دوست دارم با او بازی کنم چه در یووه یا چه در گالاتاسارای.
زانیولو به گالاتاسارای کمک کرد تا قهرمان سوپرلیگ ترکیه شود و توانست تنها در 10 بازی، 5 گل به ثمر برساند:
خیلی زود با شرایط وفق پیدا کردم و عشق زیادی به فوتبال را در اینجا دیدم. زدن دو گل در دربی مقابل فنرباحچه و آن جو استادیوم مو به تنم سیخ می کند. پس از قهرمانی در لیگ کنفرانس با رم، این قهرمانی هم فوق العاده بود و امیدوارم جام گرفتن برایم عادت شود.
زانیولو در رم ستاره این تیم به حساب می آمد اما ناگهان رابطه دو طرف به هم ریخت و چاره ای جز جدایی نبود:
رم دوره مهمی از زندگی من بود. لحظات فوق العاده ای داشتم و بعضی لحظات زیاد خوب نبود اما کاملا قدردان هواداران این تیم هستم. امیدوارم رم در آینده کارهای بزرگی انجام دهد. از آن زمان با ژوزه مورینیو صحبت نکرده ام. می دانم او به من اهمیت می دهد زیرا همیشه از اولیورا، هم تیمی ام در گالا احوالم را می پرسد. همیشه قدردان مورینیو خواهم بود. سال گذشته قبل از بازی با امپولی من خیلی ناراحت بودم زیرا 5-6 بازی گل نزده بودم. مورینیو مرا کنار کشید و گفت آرام باش، امروز گل می زنی و این اتفاق افتاد. مورینیو باورنکردنی است. او می تواند اتفاقات را قبل از وقوع پیش بینی کند.
