🌷به نام خدا🌷
امروز با انواع موزها اشنا شویم
انواع موز به طور معمول دارای بافت نشاسته ای، عطر و بوی شیرین و توانايي رسيده شدن حتی بعد از برداشت و یا حتی در زمان رشد آن ها بر روی درخت هستند.
به عنوان میوه های گرمسیری، موزها برای خنک نگه داشته شدن در سردخانه ها نگه داری نمیشوند
بنابراین بهتر است برای ذخیره سازی آن ها از دمای اتاق استفاده نمود که موزها رسیدگی تدریجی داشته باشند.
اگر میخواهید سرعت رسیدگی موزها بیشتر شود باید آن ها را در کیسه های کاغذی قرار داد.
شما ميتوانيد موزها را در فریزر بگذارید وقتی هنوز در پوست هستند
این در صورتی است که موزها از كيفيت خوبي برخوردار نباشند
با موزهای فریز شده میتوان اسموتی و شیک درست کرد که برای پخت نان یا شیرینی موزی عالی میباشند.
1.سیب موزهای شیرین
موز
بعضی از گونه های خاص موز بسیار شیرین هستند
بنابراین نام دیگری برای آن ها اطلاق میشود، سیب موزهای شیرین .
آنها در مناطق بارانی و گرمسیری رشد میکنند.
مغز اين میوه سفت است و رنگ صورتی مایلی دارد
شیرینی و رطوبت میوه، آن را برای درست نمودن اسنک و یا استفاده در دسر مناسب كرده است
مخصوصا برای اضافه نمودن در سالاد میوه و استفاده در سایر تولیدات خام
از زمانی که هنوز قهوه ای نشده اند و سرعت رشد بیشتری نسبت به سایر گونه های موز دارند.
2.موزهای کاوندیش ( Cavendish )
از انواع معمول موزها هستند.
آنها دراز و زرد هستند و با شیرینی ملایمی در همه جا یافت میشوند.
آنها از حالت سبز نرسیده به رسیده کامل درحالی که هنوز رنگ زرد ملایمی دارند و برای پررنگ تر شدن به همراه لکه های قهوه ای به سمت نرم شدن بیشتر و قهوه ای شدن پیش میروند.
البته بیشترین میزان رسیدگی به سليقه شخصی بستگی دارد.
بالاترین حد رسیدگی و قهوه ای شدن میتواند در فریزر رخ دهد
در حالی که پوست آنها کنده شده شده است و برای ساخت اسموتی و یا نان موز به کار روند.
3.موزهای ویلیام
شبیه موزهای Giant Cavendish هستند
دارای ویژیگی هایی همچون بزرگی، نرمی و شیرینی میباشند.
در مکانی که آن ها رشد میکنند اغلب آنها را به صورت نرسیده و سبز به فروش میرسانند.
مانند همه موزها مراحل رسیدن خود را تا بعد از چیده شدن نیز ادامه میدهند.
برای سرعت بخشیدن به درجه رسیدگی، آن ها را در بسته های کاغذی در درجه حرارت اتاق قرار میدهند.
4.موزهای کوچک موسوم بهLady finger
موز کوچک
کوچک تر و شیرین تر از موزهای بلندتر و نرم تر Cavendish هستند.
از آن ها میتوان در یک روش مشابه با کنترل یک سری جزئیات به ویژه برای کودکان اسنک درست نمود.
5.موزهای Pisang Raja
Pisang Raja
مشهور تر از نوع Indonesia هستند و اغلب برای ساخت کلوچه های موزی مانند عکس اینجا استفاده میشوند.
همچنین آن ها با نام موزهای Musa Belle نیز شناخته میشوند.
6.موز قرمز
موز قرمز
بسیاری از انواع موز قرمز وجود دارد
اما در دو چیز مشابه هستند اول باید آن ها را در مناطق بسیار سرد پیدا نمود
دوم از نظر طعم از سایر موزها گرایش بیشتری به شیرینی دارند.
آن ها را با دست بخورید یا به ظرف خود اضافه نمایید
در هر صورت وقتی قرمز باشند آماده خوردن هستند.
7.موزهای پخته ( Cooking) مانند plantains
موز پخته
بهتر از سیب زمینی هایی هستند که به نام موز معرفی میشوند.
آن ها را میتوان سرخ یا آب پز نمود و یا حتی به حالت چیپس درآورد
به نوعی دیگر از آن ها به عنوان سبزی نشاسته دار استفاده کرد.
به صورت سبز فروخته میشوند
بسیاری از انواع موزها میتوانند به عنوان موزهای پخته (Cooking) استفاده شوند درحالی که هنوز سبز و دارای نشاسته هستند.