اختصاصی طرفداری- در حال حاضر هیچ کس بهتر از جوکوویچ بازی نمی کند. بیس لاین او همتا ندارد. دِراپ شات ظریف و سبکی دارد، همانگونه که فورهند‌هایش پر قدرت و بلند است. بک هندهایش مانند تیغ دو دم دقیقا روی خط می خوابد، با ظرافت و دقت بسیار؛ نزد طرفداران نادال و فدرر به جوکوبیچ معروف است. هو می شود، نفرین می شود اما کسی نمی‌تواند منکر این شود که سطح بازی او در حال حاضر درخشان است.
جوکوویچ قدیمی یادتان هست؟ کسی که در هر مسابقه‌ای به دلیل مشکل گوارشی، گرفتگی عضله، سرگیجه، تاری دید و گرمازدگی انصراف می داد؟ خوب ما هم یادمان نمی‌آید. نواک جووکویچ سابقاً به عنوان تنیسوری نصفه نیمه که اغلب در میانه گرند اسلم ها کم می آورد شناخته می شد.
در رولند گروس 2005 دراواسط ست سوم در برابر گیلرمو کوریا به علت تنگی نفس از ادامه مسابقه کناره‌گیری کرد. سه ماه بعد در مسابقات اوپن آمریکا مقابل مونفلیس 4 بار تقاضای تایم پزشکی کرد. در نیمه نهایی ویمبلدون مقابل رافا نادال اینبار زنبور شست دستش را گزید و در استرالیا اوپن 2009 مقابل اندی رادیک به علت سلسله مشکلاتی شامل گرفتگی عضله، تاری دید و خستگی از ادامه بازی انصراف داد. او در کنفرانس مطبوعاتی پس از بازی گفت:واقعا تلاشم را کردم اما بعضی اوقات نمی توانید در برابر بدن خود بجنگید.
جوکوویچ این را زمانی گفت که در رده بندی رنکینگ مردان جهان در رده سوم بود. بعد از راجر فدرر و رافائل نادال. اشکال کار کجا بود؟
جوکوویچ می گوید بعضی اوقات نمی توانید در برابر بدن خود بجنگید
بیایید کمی به عقب برگردیم. به لحظه‌ای که زندگی نواک جوکوویچ صرب را برای همیشه تغییر داد. نواک برای مسابقات دیویس کاپ در کرواسی به سر می‌برد، تابستان 2010 پس از بازی مستقیماً نزد دکتر ستوجویچ رفت. یک متخصص تغذیه و رفیق صرب. ستوجویچ از جوکو خواست که دست راستش را بالا بکشد و همزمان دست چپش را روبروی شکمش قرار دهد. دکتر ستو سپس دست راست جوکوویچ را به پایین فشار داد و از او خواست در برابر فشار مقاومت کند. ضعف دست جوکوویچ کاملا برای دکتر ستو قابل پیشبینی بود. در مرحله بعد تکه نانی به دست چپش داد و خواست تا آن را جلوی شکمش نگاه دارد در حالیکه همچنان بر روی دست راست نواک فشار وارد می کرد. اینبار مقاومت او بیشتر از 5 ثانیه دوام نداشت و این تئوری دکتر ستوجویچ را اثبات میکرد. موضوع چه بود؟ آزمایشها نشان می داد نواک جوکوویچ مرد شماره 3 تنیس دنیا از آلرژی مزمن به گلوتن نوعی پروتئین موجود در نان رنج می برد. این زمانی بود که جوکو فهمید چرا به دفعات وسط بازی غش می‌کند و کم می آورد. این کشف بزرگ بعد از 12 ماه او را به سقف رنکینگ دنیا یعنی شماره یک ATP چسباند.
در کتاب سرو برای پیروزی نواک از رژیم غذایی جدیدش می گوید
امروز این صرب 29 ساله در کتاب زندگینامه اش "سرو برای پیروزی" فاش می‌کند که چگونه عادت غذایی سلامتی و زندگی حرفه ای اش را دگرگون کرد.
از تنیسوری نیمه آماده تا قهرمان بلامنازع دنیای توپ و راکت با تلفیق قدرت، سرعت، استقامت و انعطاف فوق‌العاده. ارتباط جوکوویچ و دکتر ستوجویچ به مسابقات استرالیا اوپن 2010 بر می گردد؛ جایی که دکتر ستو که تا آن زمان حتی یک مسابقه کامل تنیس را تا آخر ندیده بود به طور اتفاقی جلو تلویزیون خانه ویلایی اش درقبرس با کنترل کانال‌ها را بالا و پایین می کرد. همسرش پیشنهاد کرد باهم مسابقه 1/4 نهایی جوکویچ و جو ویلفرد سونگا را تماشا کنند. جوکوویچ 2-1 در ستها جلو بود و سونگای فرانسوی شانسی برای پیروزی نداشت. اما هنگامیکه جوکو تقاضای وقت پزشکی کرد به همراه تنگی نفس شدید و استفراغ، قدرتش نیز محو شد. پس از تایم پزشکی تنها 4 گیم از 2 ست آخر گرفت و سونگا ناباورانه پیروزی را در آغوش گرفت.
دکتر ستو فوراَ فهمید که مشکلی وجود دارد و حدس زد که دشواری تنفس نواک به خاطر مشکل هضم و گوارش غذاست که سبب تجمع سموم در روده می شوند. یک دوست مشترک دکتر ستو و پدر نواک جوکوویچ ترتیب ملاقات آن دو را داد تا 6 ماه بعد در مطب دکتر ستوجویچ آزمایش‌های معروف نان و کشش انجام شود. ستو به نواک گفت که بدن او حساسیت غذایی دارد و این عامل مشکلات جسمی و عدم تمرکز ذهنی اوست. سپس به او پیشنهاد داد که رژیم غذایی مخصوص برایش بنویسد. آزمایش های پیشرفته تر نشان داد که او علاوه بر گندم به لبنیات و گوجه فرنگی هم حساسیت دارد. چیزی که البته برای فردی که پدر و مادرش رستوران بزرگی در بلگراد دارند خیلی سخت بود. اما نواک جوکوویچ مرد روزهای سخت است و برای رسیدن به هدفش حاضر بود از تمام لذات موجود بگذرد.
دکتر ستوجویچ به دقت تمرینات جوکویچ را زیر نظر دارد
نان و پاستا مثل نان و پنیر ما ایرانیها جزو جدا نشدنی سفره هر خانواده صرب است. اما ستوجویچ از نواک خواست تا رژیم غذایی بدون گلوتن را برای یک هفته امتحان کند. نتیجه سحر آمیز بود. اما وقتی پس از 2 هفته نواک اولین گاز را به یک پیتزای خوشمزه با نان ترد و پنیر کش دار زد پس از نیم ساعت ضعف و سستی دوباره به سراغش آمد. این آخرین بار بود که او مزه پیتزا را زیر دندانش حس کرد. وقتی که رژیم غذایی جدید را جایگزین کرد تغییرات مثبت آرام آرام خود را نشان دادند. جوکوویچ در طول 12 ماه 5 کیلو سبکتر و خیلی چابکتر شده بود. با این رژیم غذایی فوق‌العاده ذهن جوکو نیز سریعتر عمل می کرد و کمتر در طول بازی عصبی می شد. جوکوویچ برای تکمیل پروسه اش 20 دقیقه یوگا و تای چی را به برنامه روزانه اش اضافه کرد و شکر را به طور کامل از غذایش حذف کرد.
این روزها جوکوویچ قدیمی یک خاطره دور است. او حالا لاغرتر، با انگیزه تر وبیشتر از هرکس دیگر بر حریفانش مسلط است. فدرر به مانند گذشته روان بازی نمی کند و نادال سایه ای کم رنگ از قبل را همراه خود دارد. حالا نه تنها از هو شدن و دشنام شنیدن عصبی نمی شود بلکه دیدن جمعیت کیفیت بازی اش را بالاتر می برد. همه چیز او تغییر کرده است. به تازگی راجر فدرر در مسابقات فینال ATP لندن با زحمت به رکود 38 پیروزی متوالی داخل سالن او از سال 2012 پایان داد. سال گذشته برای نواک جوکوویچ با بردن 11 عنوان قهرمانی شامل 3 گرند اسلم سالی فراتر از رویایی بود. با احتساب استرالیا اوپن امسال حالا او صاحب 11 گرند اسلم است و گاو خشمگین اسپانیایی و جیمزباند خوش پوش سوییسی نفسهای جوکر را پشت گردن خود احساس می کنند. جوکری که حالا آس پیک شده .
