مطلب ارسالی کاربران
نان سمرقندی یکی از خوشمزه ترین نان های دنیا، فقط موسیقی متن ویدیو جهانی شده (دستور پخت)
مواد لازم
-
3 لیوان آرد سفید
-
1 لیوان شیر
-
50 گرم کره
-
50 گرم شکر
-
نصف ق چایخوری نمک
-
1/4 لیوان و کمتر آب ولرم
-
1 قاشق مرباخوری مخمر خشک
-
سیاه دانه به میزان لازم
-
1 عدد تخم مرغ برای رومال
-
زعفران و 1 قاشق شیر برای رومال
-
شیر و شکر و کره گرم کنید تا آب شود شکر و کره و بعد وقتی ولرم در حد سردشد به آرد الک شده با مخلقات دیگه اضافه کنید و حدودا ده دقیقه ورز دهید و بزارین یک ساعت استراحت کند
-
بعد دو چونه کنید هر چونه حدودا ۳۰۰ گرم بود. و باز نیم ساعت استراحت بدهید
-
بعد چونه را به شکل حوضچه با دست شکل بدهید و با انگشتان خیس بزتید داخل سیاه دانه و بزنید وسط نون و باز ده رقیقه استراحت دهید و بعد رو مال تخم مرغ و زعفران و شیر کنید.و بزارین تو فر من اولین نون بدون بخار آب پختم و عالی شد ولی دومی دیرتر رنگ گرفت ولی پنبه ایی تر شد بخاطر آبی که در کف قابلمه ریخته بودم
-
بهرحال در فر دستی بهش سر بزنید و رویه دیگرش که در لصل روی نون هست باید رنگ بگیرد چون در دستور اصلی در تنور روی نان به تنور کوبیده می شود
