سلام دوستان امروز اومدیم بهترین غذاهای استان سر سبز گیلان را به شما معرفی کنیم .
معرفی غذا های گیلان :
1. پلو کباب رشتی
در پخت این غذا ابتدا گوشت را با پیاز و انجیل مخلوط میکنن تا نرم شود و ۲۴ ساعت در یخچال میزارن، این غذا با گردو باقالی و اشپل شور بسیار خوشمزه است و پیشنهاد میکنم که امتحان کنید.
2. کباب ترش
این غذا از کباب های بسیار پرطرفدار بین مردم گیلان و مازندران است اما در گیلان محبوبیت بیشتری دارد ، برای تهیه این غذا پیاز و سیر و رب انار و گردوی خرد شده را به گوشت می افزایند و آن را ترش میکنن.
3.باقلاقاتق
این غذا از معروف ترین خوراک های گیلانی است که اسم آن را در میان لیست غذاهای شمالی بسیار زیاد می شنوید.برای تهیه این غذای خوشمزه به باقالی پوست کنده، شوید خشک، سیر کوبیده، نمک و زردچوبه و تخم مرغ نیاز دارید.
۴. ترشی تره
_wys9.jpeg)
در این خورشت گیلانی ها با برنج، سیر، تخم مرغ، آب نارنج یا آبغوره، انواع سبزی جات معطر (تره، جعفری، گشنیز، اسفناج و کمی نعناع و چوچاق) خورشی به نام ترش تره تهیه می کنند و البته آرد هم به صورت اختیاری به این مواد می افزایند.
۵. میرزا قاسمی
این غذای لذیذ ترکیبی از بادمجان کبابی، سیر فراوان، رب، گوجه تازه و تخم مرغ است که هم با برنج و هم با نان سرو می شود.جالب است بدانید که ابداع کننده این غذا فردی به نام محمد قاسم خان والی است
۶. انار بیج
این خورشت بسیار خوشمزه با گوشت قلقلی، سبزیجات معطر نظیر تره، جعفری، گشنیز ، گردو، رب انار و خود دانه های انار تهیه می شود. ظاهر این خورشت مثل فسنجان به نظر می رسد
۷. سیر قلیه
این غذا را با مرغ، لپه، پیاز، سبزی های معطر (تره، جعفری، گشنیز، نعناع، خالواش)، سیر، تخم مرغ و کمی آب نارنج می پزند. پس از جا افتادن خورش، تخم مرغ همزده را به آن می افزایند و بعد ها آن را با پلو سرو میکنند
۸. فسنجون سیاه
این غذا از گوشت مرغ یا مرغابی استفاده می شود. برای درست کردن این خورشت گردوی آسیاب شده را به همراه رب انار می جوشانند و سپس مرغ یا مرغابی را به آن اضافه می کنند تا بپزد و خورش خوب جا بیفتد. این غذای محبوب گیلان است
۹. واویشکا
واویشکا از غذاهای غیر بومی گیلان به شمار می رود که در زمان نفوذ روس ها در ایران وارد فرهنگ غذایی مردم گیلان شد. پخت این غذا خیلی ساده است در این غذا گوشت و روغن و تخم مرغ اضافه می‌شود
۱۰. کال کباب
کال کباب در واقع یک پیش غذای لذیذ گیلانی است که انار، گردو، سبزی های معطر (چوچاق، نعناع، خالواش)، سیرف بادمجان کبابی، آب انار، نمک و گلپر مواد تشکیل دهنده آن هستند. این غذا را پس از آماده شدن چند ساعت در یخچال می گذارند تا مواد آن به خوبی به خورد یکدیگر بروند
خب دوستان این قسمت اول معرفی غذا های خوشمزه ایرانی ، امیدوارم خوشتون اومده باشه
