انواع سیب زمینی نخستین بار توسط سرجان ملکم در اواسط پادشاهی فتحعلی‌شاه قاجار به ایران آورده شده‌است،
برای همین در ابتدا به آن «آلوی مَلکَم» می‌گفتند.
نخستین جایی که در ایران سیب زمینی کاشته شد، روستای پشند در استان البرز بوده‌است.
به همین دلیل همچنان سیب زمینی پشندی در ایران معروف است.
زادگاه اولیه سیب زمینی در کوه های آند در بولیوی و پرو بوده است.
سیب زمینی حدود ۸ هزار سال پیش برای بار اول کشف و در این مناطق خشک و خنک کشت شد.
در قرن ۱۶ میلادی، استعمارگران اسپانیایی با بازگشتشان از آمریکای جنوبی سیب زمینی را وارد اروپا کردند.
سیب زمینی یک گیاه یک ساله است که نام علمی آن سولانوم تو بروسوم(solanum tuberosum) می باشد.
در حدود چهار هزار سال پیش هندی‌ها جزء نخستین مردمانی بودند که سیب‌زمینی را در آمریکای جنوبی و در پرو مورد کشت قراردادند.
قسمت خوراکی سیب‌زمینی غده زیرزمینی آن می باشد. از سیب زمینی به عنوان یک خوراکی در غذاها استفاده میشود.
بیش ازهـزار گـونه سیـــب زمینی در سراسر جهان وجود دارد.
نام نخست سیب زمینی (batata) بوده است که اسپانیایی ها آن را در قرن ۱۶ به (potato) تغییر دادند.
سیب زمینی خوراکی در واقع قسمت غده مانند(tuber) ساقه زیرزمینی گیاه سیب زمینی میباشد.
برای خرید بذر انواع محصولات کشاورزی به سایت فروشگاه پوپونیک مراجه کنید.
انواع سیب زمینی :
سیب زمینی ها بر اساس طعم، اندازه، شکل، رنگ و میزان محتوای نشاسته ای به انواع گوناگونی تقسیم بندی میشوند.
پوست سیب زمینی به رنگهای زرد، قهوه ای، صورتی، قرمز و ارغوانی (آبی) موجود میباشد.
خود سیب زمینی نیز یا سفید است و یا همرنگ پوست خود.
یش از 400 نوع سیب‌زمینی با طعم، اندازه، رنگ و استفاده‌های متفاوت در جهان وجود دارد.
سیب زمینی دارای گونه های مختلفی به قرار زیر می باشد.
سیب زمینی پوست قهوه‌ای: Brown Russets
این نوع سیب زمینی دارای پوستی قهوه‌ای و درونی سفید می باشد.
شکل این نوع از سیب زمینی بیشتر کشیده و معمولاً سطح خارجی آن زبر و ناهموار است.
سیب زمین پوست قهوه ای آب کمتری مصرف می کند و نشاسته آن زیاد است.
سیب زمینی پوست قهوه ای بهترین سیب زمینی برای پختن و همچنین سرخ کردن می باشد.
سیب زمینی طلایی: Yukon Gold
سیب زمینی طلایی یا زرد برای پخت و پز و تهیه پوره استفاده میشود.
این نوع از سیب زمینی دارای پوستی نازک ، رنگی زرد و ظاهری صاف می باشد.
درون آن زرد و تا حدودی سفید می باشد.
📍ادامه دارد...
❤️دوستان برای جمع اوری مطالب و عکس ها وقت میزارم پس اگر از مطالب خوشتون اومد لطفا پیج من را در قالب یک پست به فالور هاتون معرفی کنید🌷❤️
